フルサービス
従業員がお客さんの席まで注文を取りに伺い、料理も席まで運ぶ形式をフルサービスといいます。個人経営のお店では、ほとんどがこの形式を取っています。大手チェーン店ではルノアールが有名です。
フルサービスの場合は、アルバイトと言えどもスタッフに高度な接客技術が求められます。
セルフサービスに比べて料金は高めになりますが、ゆったりとした時間を過ごしたい人にお薦めです。
関連する用語
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セルフサービス
セルフサービス式のカフェとは、お客さんがレジで注文を済ませて料理を席まで自分で運ぶ形式のお店のことをいいます。ドトールコーヒーやスターバックスコーヒーといった大手チェーン店がこの形式を取っています。
