ウォータードリップ
冷水を使用して、一滴一滴時間をかけてコーヒーを抽出する方法をウォータードリップといいます。ダッチ式コーヒー、水出しコーヒーとも呼ばれます。脂肪分の溶け出しが少なく、すっきりとした味わいとなります。
抽出に時間がかかるため、セルフ式の大手カフェチェーン店で扱っているお店はほとんどありません。
使用する器具「ウォータードリッパー」
水出しコーヒーを抽出するための器具をウォータードリッパーといいます。コーヒー器具の専門店などで購入できます。
通常の抽出器に比べて大型で、サーバーや水のセットする部分がガラス製のものが多いため扱いには注意が必要となります。
